جلاش باللحم المفروم

 طريقة عمل طبخات شرقية

جلاش باللحم المفروم

المقادير

كيلو جلاش

نصف كوب من السمن

نصف كيلو لحم مفروم

بصلتان

ملح – فلفل – بهارات

ربع كوب فلفل ألوان مفروم

بيضتان

ربع كوب لبن

ملعقتين زيت زيتون

طريقة العمل  جلاش باللحم المفروم

احضري طنجرة وضعي الزيت والبصل المفروم، وعندما يصفر اضيفي اللحم المفروم وقلّبي جيداً

ثم اضيفي الملح، البهارات، الفلفل والفلفل الألوان وقلّبيها جيداً.

احضري صينية وادهنيها بالسمن ثم ضعي ورق الجلاش وبين كل ورقتين ادهني بالقليل من السمن، وعند الوصول لمنتصف الكمية

ضعي اللحم المعصج وافرديه على الصينية كلها .

ثم ضعي باقي طبقات الجلاش ولا تنسي أن تدهني القليل من السمن بين كل ورقتين إلى أن ينتهي المقدار .

ثم قطعيه بالسكين ثم ادهني القليل من السمن على الوجه .

اخفقي البيض مع اللبن وصبيه على الجلاش .

ادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر وجهه.

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

إيدام هندي ماسالا

صورة
 طريقة عمل إيدام هندي ماسالا المكونات مقادير صلصة البندورة فصان من الثوم. حبة بندورة مفرومة.  4 ملاعق كبيرة من الزبادي.  قطعة صغيرة من الزنجبيل المفروم. مقادير الإيدام 4 صدور دجاج مقطعة لمكعبات.  ملعقتان كبيرتان من الزيت.  بصلة مفرومة.  ملعقتان كبيرتان من صلصة الماسالا.  ملعقة كبيرة من  الكاري.  نصف ملعقة من الملح.  ربع ملعقة من الفلفل الأسود.  نصف كوب من الماء.  ملعقة كبيرة من الطحين. مقادير الزينة 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة. طريقة التحضير تحضير الصلصة   اخلطي البندورة واللبن مع الثوم والزنجبيل في الخلاط الكهربائي لحين الحصول على صلصة متماسكة. تحضير الدجاج   ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على النار، ثم أضيفي له البصل وقلبيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدجاج و خليط الصلصة والكاري وقلبي  المكونات لمدة دقيقة، واتركيها على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك. طهي ايدام الماسالا   اخلطي الماء والطحين في وعاء، ثم اسكبيهم فوق خليط الدجاج وقلبي المكونات جيداً، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركي الإيدام  يغلي لمدة خمس دقائق مع التحريك، ثم غطي القدر وخففي النار تحته واتركيه لمدة ربع ساعة حتى تنضج ال
قراءة المزيد

طريقة تحضير مربى الطماطم في اقل من ساعة

صورة
  طريقة تحضير  مربى الطماطم  المنزلية ربما تكون قد صنعت من قبل انواعاً مختلفة من المربى كمربى الجزر و مربى الكرز وغيرها في المنزل و لعدة مرات، لكنك لم تعتقد  أنه يمكنك صنع مربى لذيذ بالطماطم، لقد أعددنا لكم في هذا الجزء من الموقع وصفة تحضير مربى الطماطم، والتي نتمنى أن  تستمتعوا بها. المكونات اللازمة لتحضير مربى الطماطم: المكونات : الكمية المطلوبة طماطم : 1000 جرام سكر : 1000 جرام ماء الورد : ملعقتان كبيرتان هيل مطحون : 1/3 ملعقة كبيرة عصارة الليمون : الطازج ملعقتين كبيرتين طريقة تحضير مربى الطماطم: المرحلة الأولى لكي تتمكني من صنع مربى عالي الجودة، اختاري الطماطم الناضجة والصحية، ثم اغسليها وضعيها في الماء المغلي واتركيها تغلي  لمدة 5 دقائق، ثم اخرجيها وقشريها وقطعيها ومرريها عبر غربال. المرحلة الثانية اسكبي السكر مع كوب من الماء في إناء مناسب واخلطيه جيدًا ثم ضعيه على النار حتى يتكاثف. المرحلة الثالث اضيفي معجون الطماطم المحضر في المرحلة الأولى في القدر وبعد 10 دقائق أضيفي الهيل وماء الورد وخففي اللهب واتركي عصير  الطماطم يتبخر. في الدقائق الخمس الأخيرة من تحضير مربى الطماطم، أضيفي ع
قراءة المزيد

مطبق زبيدي

صورة
 مكونات مطبق زبيدي يعدّ طبق مطبق زبيدي من الأطباق الغنيّة، ويعتمد بشكلٍ أساسيٍّ على نوعٍ معيّنٍ من البهارات، ويُحضّر إلى جانبه الأرز، وللحصول  على طبقٍ شهيّ، لا بدّ من اتباع طريقة عمل مطبق زبيدي، ولكن قبل عرض الطريقة، لا بدّ من عرض المكوّنات لكلٍّ من المطبق،  والحشوة، والأرز بمقاديرها الدّقيقة، وهي كالآتي: مقادير مطبق زبيدي: اثنان كيلو من السّمك "أي نوعٍ حسب الرغبة". عصير ليمونتين حجم متوسط. نصف ملعقة صغيرةٍ من الملح. مقادير الحشوة حبّتان كبيرتان من البصل. رأس من الثوم المهروس جيّدًا. نصف باقةٍ من الكزبرة المفرومة. نصف باقةٍ من البقدونس المفروم. باقة صغيرة من الشبت المفروم. ملعقة كبيرة من البهارات. زيت لقلي السّمك. مقادير الأرز: خمسة أكواب من الأرز المنقوع. حبّة من الليمون المُجفّف "اللومي". ملعقة كبيرة من الزبدة. قطعتان من الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. حبّة صغيرة من البصل المفروم. حبّة من الفليفلة المفرومة. سبعة أكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. ملعقة كبيرة من الملح. حبّتان من الثوم المفروم ناعمًا. طريقة عمل مطبق زبيدي بعد عرض المكوّنات، لا بد
قراءة المزيد