طباخة جيدة

 طريقة عمل إيدام هندي ماسالا المكونات مقادير صلصة البندورة فصان من الثوم. حبة بندورة مفرومة.  4 ملاعق كبيرة من الزبادي.  قطعة صغيرة من الزنجبيل المفروم. مقادير الإيدام 4 صدور دجاج مقطعة لمكعبات.  ملعقتان كبيرتان من الزيت.  بصلة مفرومة.  ملعقتان كبيرتان من صلصة الماسالا.  ملعقة كبيرة من  الكاري.  نصف ملعقة من الملح.  ربع ملعقة من الفلفل الأسود.  نصف كوب من الماء.  ملعقة كبيرة من الطحين. مقادير الزينة 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة. طريقة التحضير تحضير الصلصة   اخلطي البندورة واللبن مع الثوم والزنجبيل في الخلاط الكهربائي لحين الحصول على صلصة متماسكة. تحضير الدجاج   ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على النار، ثم أضيفي له البصل وقلبيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدجاج و خليط الصلصة والكاري وقلبي  المكونات لمدة دقيقة، واتركيها على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك. طهي ايدام الماسالا   اخلطي الماء والطحين في وعاء، ثم اسكبيهم فوق خليط الدجاج وقلبي المكونات جيداً، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركي الإيدام  يغلي لمدة خمس دقائق مع التحريك، ثم غطي القدر وخففي النار تحته واتركيه لمدة ربع ساعة حتى تنضج ال

 المكونات  سلطة سيزر الخس نبات متوسط ​​الحجم 8 فيليه دجاج جبنة بارميزان 6 ملاعق كبيرة صلصة الخردل 1 ملعقة صغيرة 2 توست ثوم 2 قطعة 1 ليمون حامض 1 كوب زيت زيتون 1 كوب صلصة مايونيز حبات الجوز 1 ملعقة كبيرة يكفي ملح وفلفل أسود طريقة تحضير  سلطة سيزر المرحلة الأولى الخطوة الأولى هي تحضير شرائح الدجاج. هناك ثلاث طرق يمكنك من خلالها تحضير شرائح الدجاج لسلطة السيزر. الطريقة الأولى  هي شوي فيليه الدجاج والطريقة الثانية هي سلق فيليه الدجاج والطريقة الثالثة هي تحميص فيليه الدجاج. المرحلة الثانية يمكنك اختيار إحدى طرق تحضير فيليه الدجاج وترك فيليه الدجاج جانباً حتى تنضج مكونات السلطة. في الخطوة الثانية نحضر تتبيلة  السلطة ، ولهذا الغرض نقشر ثوم واحد ونبشره في وعاء مناسب بمبشرة جيدة. المستوى الثالث ثم نضيف المايونيز مع صلصة الخردل و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان في الوعاء. ثم خذ عصير الليمون الحامض وأضفه إلى مكونات الصلصة. أخيرًا ، أضيفي بعض الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة واخلطي المكونات جيدًا حتى تنضج الصلصة. الخطوة الرابعة بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، ضعيها في الثلاجة. نسكب زيت الزيتون في مقلا

يخنة داود باشا مكونات : لحم مفروم: 500 جم جريش القمح: 1/4 كوب الطماطم: 5 قطع المرق: 1.5 كوب معجون الرمان: 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل: حسب الحاجة البصل: 2 قطعة زيت سائل: نصف كوب طريقة داوود باشا مرحبا بكم في الحراج النشط والمبدع ... يمكن القول تقريبًا أن مرق داود باشا هو طعام تركي ، ولكنه يصنع أيضًا في لبنان وأرمينيا وسوريا ، وفي إيران يتم تحضير حساء  شبيه بحساء داود باشا ، والذي يُعرف برأس العصفور. المكونات الرئيسية لمرق داوود باشا هي اللحوم المقلية ، والتي إما مطبوخة بصلصة الطماطم أو مطبوخة بعجينة الرمان ، واستخدميها  إذا أردت. في لبنان ، تستخدم حبات الصنوبر في الوصفة التي تسمى مرق داوود باشا.  أولاً ، نقع السميد في الماء لمدة 30 دقيقة قبل أن يلين قليلاً ، ثم اشطفه واسكبه في وعاء مناسب. قشر حبة من البصل واغسلها ، ثم ابشرها في طبق مناسب ، ثم أضف السميد المنقوع واخلطه معًا. نضيف الآن اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل ونقلب بأيدٍ نظيفة حتى تمتزج المكونات تمامًا. الآن اصنع المكونات المدمجة على شكل كرة تنس مستديرة ومستديرة وضعها في صينية مناسبة وضعها جانبًا. نسكب نصف الزيت في مقلاة مناسبة ونض

 مقادير القناوية التونسية كوب (200 جم) بامية "قناوية". ½ كيلو (500 جم) لحم ضأن أو بقري مقطع مكعبات. ½ 1 كوب (300 جم) طماطم مقطعة مكعبات. كوب (200 جم) بصل مقطع شرائح. 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت نباتي. ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم. ملعقة صغيرة (5 جم) هريسة. ملعقة صغيرة (5 جم) سبع بهارات. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة مطحونة. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود. ملح حسب الرغبة. 2 ثمرة فلفل رومي أخضر. قرن فلفل حار "اختياري". source طريقة تحضير القناوية التونسية ضعي ملعقتين كبيرتين زيت في قدر على نار متوسطة، ثم ضعي البصل واللحم والطماطم، وقلبي حتى تُهرى الطماطم. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك الطماطم مدة عشر دقائق. أضيفي معجون الطماطم والهريسة وقلبيها مع اللحم، ثم أضيفي كمية كافية من الماء إلى القدر لسلق اللحم. أضيفي البهارات السبعة والبابريكا والكزبرة إلى اللحم، ثم غطي القدر واتركيها حتى ينضج اللحم مدة 60 إلى 90 دقيقة. ازيلي رؤوس البامية، ثم اصنعي شقًا صغيرًا بالسكين في حبات البامية، ثم اغسليها وانقعيها في ماء مذاب به قليل من